1、活性碳可以用于祛除酒水甲醛，但一般酿酒工艺很少用此方法，因为活性炭除了对甲醛有一定的吸附作用之外还对于提升酒水味道乙酸乙酯和乳酸乙酯等物质有吸附性，用其过滤使用很容易让整锅酒水丧失应用的风味因此通过自然窖藏挥发才。

2、白酒活性炭的用途主要是去除原酒里的酒中异味和苦味等，提高酒质，加速酒的陈化，改善口感即具体表现在乙醇通过活性炭处理，可以让白酒里的醇酸类物质产生酯化反应，乙醇分子和水分子达成缔合分子团，酒中的辛辣味有所减少。

3、根据白酒含杂质的多少，添加的活性炭数量也会有所不同，一般情况下，100斤白酒需要添加05公斤左右的活性炭，需要注意的是在处理白酒时，可以先通过小量实验，确定合适的添加量，避免过量使用。

4、可以的活性炭主要起到的作用除杂去涩过滤脱色以及改良口感等黄酒的发酵是开放式的，是在没有灭菌的状态下进行的，因此，酒醅中野生酵母和有害乳酸菌等杂菌的大量生长繁殖，产生过量的乳酸和醋酸，致使酒醅的。

5、应用活性炭处理酒要控制好活性炭的用量 在白酒生产中，选用活性炭的基本要求是1除浊处理后的白酒既能保持原酒风味，又能在一定的低温范围内不复混浊不同的活性炭，对主体香味物质己酸乙酯和高级酯肪酸乙酯的吸附。

6、活性炭可以用于过滤白酒活性炭是一把双刃剑，使用活性炭是没有办法的办法市场上的汪洋牌酒类专用活性炭就很有名。

7、白酒在处理原酒时加有活性碳，活性碳可以用来吸附酒中的异味除杂，帮助酒的老熟，勾调酒后要至少两遍过滤才能完全除去活性碳，达到酒的澄清透明活性碳是介质，不能被酒溶解你说的酒中看到有活性碳，可能是颗粒状活性。

8、可以的一般加入量为千分之一到一点五之间，先试小样，看处理效果，再定量加入白酒中后要充分搅拌，静置60个小时后用硅藻土过滤机过滤即可活性炭具有吸附作用，可以吸附白酒中的邪杂味，也可以吸附有益的香味成分最好。

9、不是很建议使用，因为酒用活性炭需要很严格的配比，不然会影响酒的口感参考资料将木炭或骨炭用于酒的处理在欧洲已有很久的历史，现今均已被活性炭所取代活性炭处理酒的功能，主要是去除杂色指白酒不良杂志和促使。